Perşembe, Mart 14, 2013

Tavuk Göğsü




O boğaz acısını bilirim. Yutkunurken bile gözlerini kısıp, acıyı hafifetmek istersin. Bir şey yemek değil, görmek istemezsin. Bir üşür, bir terler, yatmak mı? kalkmak mı? karar veremezsin.
Tam bu geçiş zamanlarının bilindik, savuran grip halleri işte. 
Havalar bir -3, bir 17 derece olunca ne yapacağını şaşırıyor bünye haklı olarak.
Bende değil, kendimde olsa anlatmam zaten ama Alp'in bu hallerini gördükçe eriyorum. Çocuklar hasta olmasın dileğim. 
İş'ten bir günlüğüne izin aldım. Alpimi de okula yollamadım. Yatsın dinlesinsin dedim. Ona "grip savar çorba" yaptım. buradan bakabilir siniz.
"Başka ne istersin" dedim?
"Tavuk göğsü yapabilir misin?" dedi.
********
Yaptım.
Boğazı teğet çekerek, damaktan tadı alıp, hemen mideye kayan cinsten, çok güzel, pamuk gibi bir tatlı oldu.
Tabak, "yıkanmaya gerek kalmadı" cinsinden, silinip süpürüldü.
O derece.
Bu tarif, içinde tavuk olmamasına rağmen, "mış gibi yapan" tatlı türlerinden. 
Ama bir o kadar gerçeğe yakın.
Afiyetle ve sağlıkla,

Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
100 gr. tereyağ
1 çay kaşığı vanilya özütü ve ya toz vanilya
Bir fiske tuz
2 çay kaşığı damla sakızı
Yapılışı

  • Tencereyi ocağa koyun ve yağı -orta ateşte- eritin.
  • Unu, nişastayı ilave ederek, bir süre kavurun. -un kokusu kalmasın diye-
  • Diğer malzemeleri sırası ile ilave edin ve kıvamlı bir muhallebi haline gelinceye kadar pişirin.
  • Ocaktan alın.
  • Biraz soğuyunca, mikserin yüksek devri ile 3-4 dakika kadar çırpın.
  • Borcamın tabanını su ile ıslatın, süzdürün.
  • Muhallebiyi borcama yayın ve soğuması için buzdolabında 1-2 saat bekletin.
  • Daha sonra, ters çevirin-kolayca kayacak- ve üzerine bol tarçın serperek, servis yapın.








3 yorum:

  1. GEÇMİŞ OLSUN EMEL HN.BU BAKIMLA KISA ZAMANDA AYAĞA KALKACAĞINA EMİNİM ALP'İN...

    YanıtlaSil
  2. Geçmiş olsun canım fakat hasta halinle ne de güzel tutturmuşsun tavuk göğsünü imrendim doğrusu ben bu tatlıyı çok severim ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  3. Cok gecmis olsun Emelcigim.Insallah Alp de bir an once iyilesir.Tatlinin kivami da cok his gorunuyor.Ellerine saglik....

    YanıtlaSil