Pazar, Kasım 11, 2018

SİRKELİ UNLU BÖREK & ESKİ ASKILIK

İki alakasız başlık gibi belki ama fotoğraflara sonradan dönüp bakınca, "ev hali işte, bir tarafta börek pişirken, diğer tarafta eskici de bulduğun askı için uygun bir yer arar, takmaya çalışırsın" dedim içimden.

















Tarif çok sevdiğim, instagram'ı açtığımda mutlaka baktığım hesaplardan biri olan, arkadaşım ijlal'e ait.
@ijlalveevi

İjlal'in becerikli ellerinden sadece, bu harika tarifler çıkmıyor. Çok şirin "bez tavşan bebekler "dikiyor ve satıyor.
Geçenlerde instagram hesabında yayınladığı bu böreğin tarifini daha önceden, başka bir kanal üzerinden denemiş ama tutturamamıştım.  Yufka hamuru ama sanki evde açılmış börek gibi. Kıyır kıyır bir börek.
İjlal tarifini paylaştıysa bir bildiği vardır dedim ve bugün pişirdim.
Onun verdiği tarifte, 6 yufka kullanılıyor, ben 2 yufkadan yaptım. Size ijlal'in orijinal tarifini yazayım, az kişiyseniz ölçüleri benim gibi yarı yarıya düşün. Böreğin şeklide size kalmış. ister sigara böreği gibi sarın,  ister tepsi böreği gibi yapın. -Ben iki yufkayı ortadan ikiye bölüp, uzun kenarına kıymayı koyup sardım.-

6 yufka
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı sıvıyağ
İçi malzeme için ne isterseniz kullanabilirseniz. Ben kıyma-soğan kavurdum. İjlal patates kullanmış.

Önce sosu hazırlayın. Un, sıvıyağ ve sirkeyi boza kıvamında iyice karıştırın.
Yufkaya sosu sürün.
İçine malzemeyi koyun.
benim gibi rulo yapacaksanız, dediğim gibi yufkayı ortadan ikiye bölüp, uzun kenarında malzemenizi koyun.
Yağlanmış tepsiye dizin. 
200 derece de 20-25 dakika pişirin.
Üzerine yumurta sarısı sürmedim, kalan sosu gezdirdim. Biraz da susam.
on numara bir börek oldu.

Yapanlara afiyet olsun.






Pazar, Kasım 04, 2018

MANOLYA AĞACI TOHUMUNDAN BANA KALANLAR

Bu küçük kırmızı fasulyeye benzeyen tohumlar, belki de yeryüzünün en güzel, en zarif, en güzel kokan ağaçlarından biri olan Manolya ağacına ait.
Dün sabah, iş yerimizin bahçesini temizleyen bahçıvan Mustafa bey'in, çalı süpürgesine takılmış, oradan oraya sürüklenirken! neyse ki karşısına ben çıktım:)
İnsanın aklının alamayacağı bir düzende, muntazam sıralanmış taneler, bir olağanüstülük, bir görsel şölen ve asla bir tuvalde bulamayacağınız bir kırmızı renk!
"Hadi beni toprağa ek! ekte, seneye baş vereyim, kök salayım, mis kokayım size" dedi sanki bana.
Dinledim onu.

Nasıl güzel bir hissiyatla başladım güne ve tanıştığım için nasıl mutlu oldum bu güzellikle anlatmaya kelimelerim yetmiyor.
Allah'a bin kez şükür ettim yine.
Öylesine güzel, öylesine mucizevi bir yaşam sunmuş ki biz canlılara,
"Bak ve gör", "dinle ve hisset", "kolla ve gözet", diyor sadece.
"Gerisini bana bırak" diyor bir de, 
göstere göstere!


















Mutlu haftalar

Emel

Pazar, Ekim 28, 2018

GÜZELLİKLERİ PAYLAŞMAYA DEVAM!


İnsan doğası gereği, güzel şeylerle mutlu olmak istiyor.
Nefes aldığı için şükür ederken, evinde, işinde, huzur, sevdiği canlar için, ailesi için sağlık diliyor, dua ediyor.
Ancak, nedense hep bizim ülkemizde güzellikler kursağımızda "yumru" gibi kalıyor.
Her gün iç acısı bir haber ile mutlu olmayı, gülmeyi "nadir yaşadığımız" zamanlardayız. Dilerim uzun sürmez.

Yine de son nefesimize kadar güzellikleri paylaşmaya, değerlerimize sahip çıkmaya ve iyilik çoğaltmaya devam. 
Bunu bize sağlayan Cumhuriyetimiz, Ata'mız ve Şehitlerimiz.

Cumhuriyet Bayramımız kutlu olsun.
Bu vatan için, donarak ölen evlatlar!, Şehitlerimiz ve Ulu Önderimiz Atatürk
Nur olsunlar, var olsunlar!




















Sevgilerle

 Emel