Pazartesi, Ocak 26, 2015


Baharı Hisset!











Az kaldı az!
Şubat misafir sayılır. 
Mart da kapıdan bakıp giderse, kazma kürek yakmaya gerek kalmadan Nisan'ı bulacağız kısmetse.
Harika başlasın haftanız.
Güneş ve kuş sesleri içinde.




Çarşamba, Ocak 21, 2015


Sütlü Japon Ekmeği, Hokkaido









Tamam sütlü de, neden japon ekmeği?
Hokkaido, Tangzhong denilen -un ve suyun teflon tavada muhallebi kıvamında pişirilmesi-bir tür meyaneli hamurdan elde ediliyor.  Mayalı tarifleride, hep el üzerinde tuttuğumdan mıdır nedir, hiç üşenmeden yaptım. Zaten üşenilecek bir tarafıda yok, gayet basit, normal ekmek yapımı süresinde hazırlanan ve pişen bir tür tatlı-tuzlu arası ekmek. Yalnız, benim hamur, Esra'nın ki kadar kabarmadı, mayasından, unundan olabilir. Biliyorsunuz mayalı tarifler havadan bile nem kapar, o kadar nazlıdır. Ama yinede tadı nefis, pofidik bir ekmek oldu.
Buyrun @neomutfak / Esra  anlatsın size gerisini.
http://lullaby.mutfaksirlari.com dan da diğer tariflerine ulaşabilirsiniz.





Pazartesi, Ocak 19, 2015

Sümbüller, Mimozalar açmak istiyorsa, Ocak ne yapsın!













Ocak, bahardan rol çalıyor bu aralar. Ya da bahar, ocak ile dalga geçiyor hafif yollu.
Sümbüller, laleler, bahar dalları, mimozalar peşi sıra açmaya başladı buralarda.
Hayır, iki gün sonra da, "son 50 yılın en yoğun kar yağışı kapıda" diyor ajanslar.
Bakalım bu raundu kim  kazanacak?
Gönlümüz mimozalardan, sümbüllerden yana o ayrı da, Ocak'ta haklı, şimdi yağmazsa, soğuk yapmazsa ne zaman yapacak değil mi?
Haklı çocuk şimdi, Allahı var.



Cuma, Ocak 16, 2015

Mutluluk Egzersizleri









Yok! Yoga gibi bir şey değil. Saatlerce oturarak yapılacak bir şey hiç değil. 
Bana iyi gelen sana iyi gelir mi onu tartış tabi de, misal, bir fincan kahve veya çay yanında sevdiğin birşeyi yerken,  sevdiğin birileri ile de ip oyunu oynamak kime iyi gelmez onu bir masaya yatırmak gerek belkide.
Mutluluk egzersizleri için öyle çok eforlu hareketlere, düşüncülere gerek yok ya...
Al bir ip dola eline, parmakları geçir baklavalı şekillerden.
Yapamayan kalkıp çay koysun, yapan da, ağzını hindistancevizli pufla doldursun.
Oh, sen sağ, ben selamet işte!







Çarşamba, Ocak 14, 2015

Browni Tarifi Okuyan Tavşan












Karşısında tepeleme, Bodrum mandalinası dururken, browni tarifine merak salan bir tavşan.
Çekerken farketmedim, fotoğrafları düzenlerken gördüm ve güldük epey.
Sanırsınız ki birazdan yumurtaları çırpmaya başlayacak, o derece merakla bakıyor tarife.
Oysa ki, güzelim bodrum mandalinasından yayılan o muhteşem kokuyu alsa ah! bir alsa!
Birden kanlanıp, canlanacak ve tarifi kuyruğu ile ittirip, mandalinayı kabuklarıyla, çekirdekleriyle midesine indirecek.
Kendi bilir tabi.
Biz indiririz onun yerine de, kokusunu da içimize doya doya çekeriz icabında.
(Meyvelerin, sebzelerin kabuklarını, çekirdeklerini atmayın ne olur! gömün bir saksıya, toprağa ya da ağaç dibine. Sonra bakın neler çıkacak o topraktan vakti gelince. Tam bir görsel şölen doğa ve verdiğini asla karşılıksız bırakmıyor. 3 m2 balkonumda, ayva ağacından, nar a kadar yok yok bu sene)












Pazartesi, Ocak 12, 2015

Gülümsemek bedava 













Gülümseyerek başlayalım haftaya,
"bir parça gülümse, bin ayıp örtermiş"
Attım!
Ama siz çok eski bir Atasözü gibi okuyup, "hımmm...bak ne doğru bir söz" diyin e mi?
Güldün bak,
hadi kolay gelsin işlerinde, melekler yanında olsun.