Pazartesi, Mart 30, 2015


Bir çiçekten çok daha fazlası: Frezya / Freesia












Bu kokunun esiri olabilir, evden hiç çıkmayabilir, hatta işe geç kalabilir, aylar ayları, yıllar yılları kovalayabilir, develer tellal, pireler berber de olabilir.
Ben bu frezyanın önünde saygıyla eğilip, kokusu ile baygınlık geçirirken,  bahar gelmiş, hatta geçmiş, belki de gün geceye dönmüş olabilir.
Fark etmez, o derece, saadet hissiyatı veriyor bu çiçek!

Hadi sizde deneyin.

İyi baharlar Türkiye!






Pazartesi, Mart 23, 2015


Nazlı mısın biraz BAHAR!














Keyfine bak sen rica ederim!
Biz başladık nasılsa ekip biçmeye, balkona, bahçeye çiçek dikmeye.
Ha, "daha var acele etmeyin" desende, üzgünüm!
Bu saatten sonra, kar yağdırsan da, şeftali, elma, erik ağaçlarının beyaz çiçekleri rüzgardan dökülüyor diyip avutacağım kendimi.
Zaten açmayan çiçek kalmadı, hatta sümbüller, laleler bir sonraki sene için sandığa kaldırıldı.
Sen keyfine bak, yine de acele etme,
Leylekler gelmiş, güneş olmuş 15 derece.
Balkonda ilk kahvaltı yapılmış mı yapılmış,
Kısa kollular çıkarılmış mı çıkarılmış,
Evde bahar detoksu yapılmış mı, o da tamam!
Bak lstersen, direk yaza bağlan,
Buyur bakalım hodri meydan!








Pazartesi, Mart 16, 2015


Hayat, sen ne güzelsin!










Haftasonu Yalova'ya giderken, feribotun kalkması ve iskeleye yanaşması süresince bize eşlik eden turuncu bacaklı, güzelim martılar,
eve döndüğümüzde, açmaya başlamış minik karanfillerim,
sabunların, dolabımda bıraktığı mis koku, 
geçen sene çekirdeklerini atmaya kıyamayıp saksıya gömdüğüm malta eriğinin yeşerip, boya gittiğini görmek, hatta "gelecek sene de meyve verir mi" heyecanı ile  evin içinde dört dönmek:) halay çekmeye benzer bir takım tuhaf dans şekilleri geliştirmek, detone olmuş bir şarkı tutturmanın kime ne zararı var diyip, daha da bağırtılı-garip sesler çıkarmaya yeltenmek,
Hayat sen ne güzelsin.
Sen ne gönlü bol, zengin ve kudretli şeysin.
Hadi, durma, göster herkese kendini!






Pazartesi, Mart 09, 2015

 Yanmış ampul, sen nelere kadirsin!











Evim dergisinde, detaylı ve daha bol fotoğraflarla anlattım bu yanmış ampullerden ortaya çıkan güzelliği, kısmet olursa nisan sayısında okursunuz. Olmadı ben burada detaylı-bol kepçeden anlatırım size:)
O yüzden, bu çalışma ilgili şimdilik daha fazla bir şey yazmayayım. Süpriz olsun.
Oradan-buradan, mutfaktan-salondan bir kaç fotoğraf ile yetinip, harikulade bir haftabaşı dileyip kaçayım.








Pazar, Mart 08, 2015

Kadınlar Gününüz Kutlu Olsun




Kadın ya da Erkek farketmez, İnsan olabilmeyi başarabildiğimiz gün, her günümüz kutlama, tören havasında geçecek.
iyi hissedin!
Kadınlar gününüz kutlu olsun.

Pazartesi, Mart 02, 2015



Süt Reçeli
Dulce de leche







En son reçel yaptığımda, mevsimlerden yaz, meyvelerden kayısıydı.
Öyle ya, reçel dediğin sadece meyvelerden yapılırdı. Sen hiç, pekmezden çorba yapıldığını gördün müydü?
Buda aynı şeydi, süt dediğin içilirdi, "sütlü tatlılar" tabirinin baş aktörüydü.
Hayır işte canım benim yanıldın! durum hiç de öyle değilmiş.
Sütten alâ reçel, reçelin hası sütten olurmuş.
İlk defa  Nur yaptı getirdi, iş yerime kadar, o gördüğünüz kavanozlardan biri benimdi. Ama her güzel şey gibi, bir çırpıda bitivermesi tek benim suçum değildi. Alp elindeki kocaman kaşıkla, neden sürekli yalanarak kavanozu dibinden ayırmaya çalışıyordu ki! Ya da Mete, neydi o 3 yaşındaki çocuklar gibi, kaşığı bir ters, bir düz yalama çabaları.
Hıh!
O gün, ant içtim arkadaş!
"Ben bunu yaparım" dedim.
Yaptım.
Tarifi Refika Birgül'den  aldım. -Şeker miktarını azaltarak.-
Esmer şeker, işin içine girince sanki daha hafif olur sandım.
Yanılmadım.
Çünkü aynı ölçü beyaz şekerle daha tatlı oldu, test ettim, onayladım.
İyi haftalar dileyerek, çok uzattım, ben kaçtım.

Süt reçeli
Dulce de leche
1 kilo tam yağlı süt
1 su bardağı şeker ( yarısı esmer-yarısı beyaz şeker)
1 çay kaşığı karbonat
Sütü ve şekeri tencereye koyup kaynatın. Kaynamaya başladığında içine karbonatı ilave edin. ( Bu noktada, süt çok fazla kabaracak, ateşten alarak ve içinde mutlaka tahta kaşık bulundurarak karbonatı ekleyin. Tahta kaşık her zaman sütün taşmasını engeller.)
Aralıklarla karıştırarak 2 saat kısık ateşte, kıvam alıncaya ve rengi kahverengine dönünceye kadar pişirin. (Kıvamı anlamak için, buzdolabında soğuttuğunuz porselen tabak üzerine bir çay kaşığı kadar reçel koyun, yoğunlaşmışsa pişmiş demektir.)
(1 kilo sütten 2 küçük-en küçük boy- kavanoz reçel çıkıyor.)










Perşembe, Şubat 26, 2015


Bahar Çiçekleri
















Evin içi "bahar şenliği" havasında.
Her yerden soğanlı çiçekler fışkırıyor, tavşanlar köşe kapmaca oynar gibi.
Gündüz evin keyfini onlar çıkarıyor, akşam ve haftasonlarıda çıkarttıkları keyfin 10 katını bize yaşatıyorlar.
Harika kokular içinde, sanki lale tarlasında, sümbül yatağında uyuyor, uyanıyoruz.
Sırtımızı tavşanlara yaslıyor, lalelere nazır çayımızı yudumluyoruz.
Manzaranı kendin yarat meselesi.
Sen ortamını güzelleştir, güzelleştirdiklerin senin hayatını güzelleştirsin.
Zincirleme.
Ne verirsen, onu alıyorsun.
İşler böyle yürüyor, yapacak bir şey yok.