inspirations at home

Elmalı Kurabiye

Tarçın ile elmanın aşkı..
Pudra şekeri ile taçlandırılmaları..
Yanında çay ile uyumları..

Bu ahenk, dünya var oldukça sürecek gibi..

Elmalı Kurabiye

Malezemeler
200 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı vanilya tozu veya özütü
Aldığı kadar Un
İç malzemeler
2 elma (rendelenmiş-suyu sıkılmış)
1,5 tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı

• Şeker ve yağı (tereyağ-sıvı yağ) iyice çırpın. 
• Yumurtayı ekleyin. Çırpmaya devam edin.
• En son un olacak şekilde, diğer malzemeler ile karıştırın ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. -ele yapışmamalı-
• Hamuru 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
• Diğer tarafta, iç malzemeyi karıştırın. Elmaları rendeledikten sonra, hafif suyunu sıkın ve şeker, tarçın ile karıştırın.
• Hamuru tezgahın üzerine koyun ve biraz un ile 1 cm kalınlığında yuvarlak olarak açın.
• Ortadan başlayarak, sigara böreği yapar gibi, üçgen parçalar kesin.
• Geniş tarafına elmalı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
• 180 derecelik fırında, altına yağlı kağıt sererek, 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. 
• Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Bir diğer sarma şeklide, -ben iki şekilde de pişirdim-

Hamuru tezgah üzerinde 1 cm kalınlığında yuvarlak olarak açın. Üzerine elmalı harcı yayın ve rulo şeklinde sarın. Rulo'dan, 2 cm'lik halkalar kesin ve tepsiye dizin.