Pankek

Bizim evde, hemen hemen her pazar kahvaltısının geleneği oldu bu Amerikan tava keki. 

Yumuşacık dokusu, pişerken eve yayılan vanilya kokusu, üzerine nutella, çilek reçeli veya bal ile sunumu pazar sabah uykusunu bölmek için geçerli bir neden.

Bu tarif, Jamie Oliver'a ait. İ

ngilizlerin, yemek dünyasına kazandırdığı dünyaca ünlü şef. 

Ünlü ancak bir o kadar da samimi, sıcak ve mesafesiz, üç çocuklu, aşık, yaratıcı. 

"Zencefil, limon ve zeytinyağı olmasaydı marangoz olurdum" diyecek kadar da, gönlünü bu işe kaptırmış biri.

Hafta içi her gün home tv' de "jamie's 30-minutes meals" adında programına denk gelirseniz mutlaka izleyin.

Gelelim tarifine;

3 yumurta (sarıları ve beyazları birbirinden ayrılmış)

115 gram un (göz kararı_1 su bardağınsa yakın)

140 mlt. süt (göz kararı_1 su bardağına yakın)

2 tatlı kaşığı şeker

1-1/2 kabartma tozu

1-1/2 vanilya (tarifte yok ama ben ekledim)

1 fiske tuz

Hazırlanışı

Bu tarifi hazırlarken 2 karıştırma kabına ihtiyacınız olacak.

• Derin bir karıştırma kabı içine yumurtanın sarılarını koyun ve şeker ile 2 dakika çırpın.
• Unu, sütü, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek akışkan bir hamur elde edin. (boza kıvamı)
• Yumurtanın beyazlarını diğer karıştırma kabında tuz ile kar beyaz oluncaya kadar çırpın.
• Yumurta sarılarının olduğu karışıma, aklarını spatula ile ilave edin. Bu noktada köpükleri yok etmemeye çalışın. Hassas karıştırın.
• Önceden ısıttığınız hafif yağlanmış tavaya 1 büyük yemek kaşığı dolusu karışımdan alarak, kısık ateşte, üzerileri göz göz olana kadar altlı üstlü pişirin.