YUVARLAK PANKEK (MINI PANCAKE)

Bu kalıbı geçen kış, internetten pastayildizi.com dan almıştım ama bir türlü deneyemedim. Oldukça kaliteli ve kullanışlı bir kalıp. Ocak üzeri pişirmeler için ideal. Saplarında ki tutma yerlerinin sıcağa dayanıklı olmaması nedeni ile fırına girmiyor ama eminim fırın için olanları da vardır.

Yapışmıyor, hamur kolay çevriliyor.

Çocuklar için çok eğlenceli pankekler, top kekler yapılabilir. 

Ben kahvaltı için normal pankek hamuru hazırlayıp bu şekilde pişirdim. Yemesi bir lokmalık, tadı çok güzel, değişik bir kahvaltı seçeneği oldu.

Pankek için Tarif

2 yumurta (sarıları ve beyazları ayrı kapta çırpılacak)

1 su bardağı süt

1.5 tatlı kaşığı erimiş tereyağ (sıcak olmasın)

1.5 su bardağından biraz fazla un

kabartma tozu

vanilya

1 çay kaşığından az tuz

1 çay kaşığından az şeker

Yumurtanın beyazlarını tuz ile beyaz köpük olana kadar mikserle çırpın. Diğer kapta sarılarını şeker ile iyice rengi açılana kadar -yine mikserle- çırpın. Yağ, vanilya, süt, kabartma tozu ve unu ekleyerek çırpmaya devam edin. Hazırladığınız karışıma, yumurtanın beyazlarını ekleyin, tel veya spatula ile iyice birbirine geçmesini sağlayın.

Homojen bir hamur oluyor. Tatlı kaşığını tepeleme hamur ile doldurup, tavanın yağlanmış gözlerini doldurun.

3-4 dakika sonra, üst kısımlar göz-göz olmaya başladığı zaman, ince bir ahşap çubuk yardımı ile (ben suşi çubuğu kullandım) döndürün.

Afiyet-şeker-şifa ile yensin, Kurban bayramınız da vesile ile kutlu olsun.

Emel