Pazar, Aralık 02, 2018

YENİ YIL YAKLAŞIRKEN
















Yeni yıla girmeye sayılı günler kala, her ne kadar bu yıl, çok süse püse sevdalı olmasam da, içimdeki yaşam enerjisi, kalk şu "kırmızı atkılı, zeytin gözlü, kuyruklu tatlının" hatırına bir iki hazırlık yap dedi.

Sanırım çok uzun bir süre, o sandalyenin arkasından almayacağım bu mutfak bezini.
Ya da en iyi ihtimalle salona tablo yapar asarım:)
O derece sevdim kendisini.

Mutlu haftalar!


Pazar, Kasım 18, 2018

ANA YADİGARIM DANTELLER



Anacığımın hala fotoğraflarına bakamıyorum, ama bana bıraktığı "yadigarım" dantellerim hep gözümün önünde.
İçimi acıtsa da, onlara baktıkça biraz biraz nefes alabiliyorum.
Koca bir sene "geçmiş" olacak bir kaç hafta sonra.
Ama fotoğraflarına bakamıyorum.
Neden bilmiyorum.
Bilen varsa, yaşayan varsa, biraz anlatsaya bana.
Ne var o fotoğraflarda.
Gerçeklerle yüzleşmek mi?
Yoksa ne?















Pazar, Kasım 11, 2018

SİRKELİ UNLU BÖREK & ESKİ ASKILIK

İki alakasız başlık gibi belki ama fotoğraflara sonradan dönüp bakınca, "ev hali işte, bir tarafta börek pişirken, diğer tarafta eskici de bulduğun askı için uygun bir yer arar, takmaya çalışırsın" dedim içimden.

















Tarif çok sevdiğim, instagram'ı açtığımda mutlaka baktığım hesaplardan biri olan, arkadaşım ijlal'e ait.
@ijlalveevi

İjlal'in becerikli ellerinden sadece, bu harika tarifler çıkmıyor. Çok şirin "bez tavşan bebekler "dikiyor ve satıyor.
Geçenlerde instagram hesabında yayınladığı bu böreğin tarifini daha önceden, başka bir kanal üzerinden denemiş ama tutturamamıştım.  Yufka hamuru ama sanki evde açılmış börek gibi. Kıyır kıyır bir börek.
İjlal tarifini paylaştıysa bir bildiği vardır dedim ve bugün pişirdim.
Onun verdiği tarifte, 6 yufka kullanılıyor, ben 2 yufkadan yaptım. Size ijlal'in orijinal tarifini yazayım, az kişiyseniz ölçüleri benim gibi yarı yarıya düşün. Böreğin şeklide size kalmış. ister sigara böreği gibi sarın,  ister tepsi böreği gibi yapın. -Ben iki yufkayı ortadan ikiye bölüp, uzun kenarına kıymayı koyup sardım.-

6 yufka
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı sıvıyağ
İçi malzeme için ne isterseniz kullanabilirseniz. Ben kıyma-soğan kavurdum. İjlal patates kullanmış.

Önce sosu hazırlayın. Un, sıvıyağ ve sirkeyi boza kıvamında iyice karıştırın.
Yufkaya sosu sürün.
İçine malzemeyi koyun.
benim gibi rulo yapacaksanız, dediğim gibi yufkayı ortadan ikiye bölüp, uzun kenarında malzemenizi koyun.
Yağlanmış tepsiye dizin. 
200 derece de 20-25 dakika pişirin.
Üzerine yumurta sarısı sürmedim, kalan sosu gezdirdim. Biraz da susam.
on numara bir börek oldu.

Yapanlara afiyet olsun.






Pazar, Kasım 04, 2018

MANOLYA AĞACI TOHUMUNDAN BANA KALANLAR

Bu küçük kırmızı fasulyeye benzeyen tohumlar, belki de yeryüzünün en güzel, en zarif, en güzel kokan ağaçlarından biri olan Manolya ağacına ait.
Dün sabah, iş yerimizin bahçesini temizleyen bahçıvan Mustafa bey'in, çalı süpürgesine takılmış, oradan oraya sürüklenirken! neyse ki karşısına ben çıktım:)
İnsanın aklının alamayacağı bir düzende, muntazam sıralanmış taneler, bir olağanüstülük, bir görsel şölen ve asla bir tuvalde bulamayacağınız bir kırmızı renk!
"Hadi beni toprağa ek! ekte, seneye baş vereyim, kök salayım, mis kokayım size" dedi sanki bana.
Dinledim onu.

Nasıl güzel bir hissiyatla başladım güne ve tanıştığım için nasıl mutlu oldum bu güzellikle anlatmaya kelimelerim yetmiyor.
Allah'a bin kez şükür ettim yine.
Öylesine güzel, öylesine mucizevi bir yaşam sunmuş ki biz canlılara,
"Bak ve gör", "dinle ve hisset", "kolla ve gözet", diyor sadece.
"Gerisini bana bırak" diyor bir de, 
göstere göstere!


















Mutlu haftalar

Emel